최근 마곡에서 지리산의 정취와 맛을 그대로 느낄 수 있는 특별한 곳을 발견했습니다. 바로 "산청숯불가든 마곡"인데요. 평소 맛있는 고기를 찾아다니는 저에게 이곳은 정말 신세계를 경험하게 해준 곳이었어요. 단순히 고기를 먹는 것을 넘어, 지리산의 건강한 식재료와 전통 숯가마에서 구워낸 숯의 향까지 음미할 수 있는 곳이었답니다.

산청숯불가든 마곡, 지리산의 맛을 담다

- 주소: 서울 강서구 마곡중앙8로 85 1층 102~108호 (마곡동 791-9)

- 연락처: 02-2659-8188

- 영업시간: 매일 11:30 - 23:00 (브레이크 타임 없음)

- 주차: 파인스퀘어 2차 또는 파인스퀘어 3차 주차장 이용 (SUV 및 대형 차량은 파인스퀘어 3차 주차장 추천)

산청숯불가든은 지리산 자락에 위치한 경남 산청 지역을 모티브로, 산청 흑돼지와 전통 숯가마, 그리고 산지 식재료를 사용하여 특별한 맛을 선사하는 곳입니다. 5호선 발산역 2번 출구에서 도보로 5분 거리에 위치해 있어 접근성도 매우 뛰어납니다. 매장에 들어서는 순간, 은은하게 풍기는 숯불 향과 깔끔하고 정갈한 인테리어가 기대감을 높여줍니다. 특히, 브레이크 타임 없이 운영된다는 점이 시간에 구애받지 않고 방문할 수 있어서 좋았습니다. 파인스퀘어 2차와 3차 주차장을 이용할 수 있다는 점도 편리했는데, SUV나 대형 차량은 파인스퀘어 3차 주차장을 이용하는 것이 좋다고 합니다.

산청 흑돼이, 특별한 맛의 비밀

산청 흑돼지는 지리산 청정골에서 자라 육질이 탄탄하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이곳의 대표 메뉴는 단연 재래식 소금구이인데요. 숙성부터 손질까지 정통 방식을 고수하여 진한 육향을 그대로 느낄 수 있습니다. 전통 숯가마에서 달궈낸 숯으로 구워 서걱한 식감을 자랑하며, 특히 고소한 비계 맛이 일품입니다. 처음 한 입은 산청 뽕소금만 살짝 찍어 흑돼지 본연의 고소한 맛을 느껴보는 것을 추천합니다. 숯향이 은은하게 배인 흑돼지구이를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 산지에서 나고 자란 재료들로 정갈하게 차려진 밑반찬들도 빼놓을 수 없는 매력입니다.

다채로운 맛의 향연, 곁들임 메뉴와 우리 술

산청숯불가든에서는 흑돼지 구이와 함께 다양한 곁들임 메뉴와 우리 술을 즐길 수 있습니다. 구운 쪽파를 우렁조림에 찍어 먹으면 이곳만의 특별한 감칠맛을 경험할 수 있으며, 갓 지짐, 명란 쌈장, 장아찌 등을 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 재래식 소금구이를 맛본 후에는 고초장 양념구이를 맛보는 것을 추천합니다. 물엿을 사용하지 않아 자극적인 단맛이나 텁텁함 없이, 흑돼지 본연의 맛을 살리면서 태양초 고추의 깔끔한 매운맛과 구수한 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 함께 제공되는 소스에 푹 찍어 고추 장아찌를 한 점 올려 먹으면 그 조화로운 맛에 감탄하게 될 거예요.

산청숯불가든에는 우리 음식과 잘 어울리는 다양한 우리 술도 준비되어 있습니다. 특히, 우리 술 담솔로 만든 산청 하이볼은 깔끔한 맛으로 산청 흑돼지와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 지리산의 정서와 맛이 고스란히 담겨있는 하이볼은 꼭 한번 맛보시길 추천합니다. 향이 깊고 진한 지리산 황매실로 만든 하동 매실주는 고초장 양념구이와 조화롭게 어우러지며, 명인이 직접 빚어내는 지리산 약주 솔송주는 은은한 솔향기가 입안 가득 깊은 감칠맛을 돋게 하여 식전후에 모두 잘 어울립니다.

마무리까지 완벽하게, 후식 메뉴

산청숯불가든에서는 후식 메뉴까지 완벽하게 준비되어 있습니다. 검은콩(서목태) 된장찌개는 약용으로 쓰이는 '약콩'으로도 불릴 만큼 영양이 뛰어난 검은콩을 띄운 메주로 담근 된장을 사용하여 깊은 맛을 자랑합니다. 한우와 갖은 채소를 넣고 뭉근하게 끓여낸 된장찌개는 든든하게 식사를 마무리할 수 있도록 도와줍니다. 이 외에도 지리산 칡냉면, 흑돼지 김치찌개, 산청 볶음밥 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 마지막까지 만족스러운 식사를 즐길 수 있습니다.

특별한 날, 특별한 사람과 함께

산청숯불가든은 발산, 마곡 인근 주민들뿐만 아니라 멀리서 찾아오는 사람들에게도 특별한 경험을 선사하는 곳입니다. 깔끔하고 분위기 좋은 공간에서 지리산의 건강한 맛을 느낄 수 있는 이곳은 가족 외식, 데이트, 회식 등 어떤 모임에도 잘 어울립니다. 저도 다음에 부모님을 모시고 꼭 다시 방문하고 싶네요. 여러분도 산청숯불가든에서 지리산 흑돼지의 참맛을 느껴보세요!

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