양념장 숙성과 깻잎 보관에 대한 팁 > 질문게시판

안녕하세요, 창업자 여러분!
양념장 숙성에 대해 궁금해하시는 분들이 많으신 것 같아 몇 가지 팁을 공유해드리려고 합니다.
양념장은 시간이 지나면서 재료들이 서로 어우러져 맛이 깊어지고 매운맛이 줄어드는 경우가 많습니다. 그래서 처음에는 매운 맛이 강하더라도 숙성이 되면서 덜 매워지는 것은 자연스러운 현상입니다.
그렇다면 깻잎이 꺼매지는 이유는 무엇일까요? 일반적으로 깻잎은 수분이 많아 보관 환경에 따라 변색되기 쉽습니다. 특히 음료 냉장고처럼 온도 변화가 잦은 곳에 보관하면 꺼매질 수 있습니다. 깻잎은 실온에서 보관하는 것이 좋지만, 너무 덥거나 습한 환경은 피해야 합니다. 가능한 한 신선하게 보관하는 방법을 찾아보세요!
여러분의 경험이나 추가적인 팁이 있다면 댓글로 남겨주세요!