부채 토시 살치 손질 꿀팁 > 질문게시판

안녕하세요! 최근 부채 토시와 살치에 대한 관심이 많아져서 저도 여러 번 시도해봤습니다.
부채 토시는 부드럽고 풍미가 뛰어난 부위로, 손질이 비교적 간편한 편입니다.
특히 살치 중에서는 ‘껜또’ 부위가 손질하기 가장 쉬운 부위로 알려져 있습니다.
껜또는 근육 사이에 지방이 적당히 분포되어 있어, 조리 시에도 육즙이 잘 유지됩니다.
손질할 때는 칼을 사용해 지방과 힘줄을 제거해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
처음 시도하신다면, 유튜브에서 손질하는 영상을 참고하시는 것도 좋은 방법입니다!
여러분의 경험담이나 추가 팁이 있다면 공유해 주세요!