스지 조리 시간에 대한 팁 > 질문게시판

안녕하세요, 사장님들! 스지를 조리하는 데 있어 시간은 매우 중요하죠. 일반 솥에서 스지를 삶을 때는 보통 3시간 정도가 적당합니다. 하지만, 스지의 두께나 양에 따라서 조리 시간이 달라질 수 있으니,
중간중간 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
또한, 압력밥솥을 사용할 경우에는 40분 정도면 충분하지만, 일반 솥에서는 더 오랜 시간이 필요하니 참고하세요!
스지를 삶는 동안 국물 맛이 우러나게 하기 위해서 양파, 마늘, 생강 등을 함께 넣어주면 훨씬 맛있어질 거예요. 사장님들 각자의 노하우가 있다면 공유해 주세요!