아구찜 매장 순마진 분석하기 > 질문게시판

아구찜 매장을 운영할 때 순마진은 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 매출의 20%에서 30% 정도가 순수익으로 남는다고 알려져 있습니다.
하지만 이는 재료비, 인건비, 임대료 등 다양한 비용을 고려한 수치입니다. 예를 들어, 아구찜의 주요 재료인 아구와 채소, 양념의 원가가 매출의 30%를 차지할 경우, 나머지 70%에서 인건비와 기타 운영비를 제외한 순수익을 계산해야 합니다.
또한, 매장 위치와 고객층에 따라서도 매출이 크게 달라지므로, 사전에 시장 조사를 통해 예상 매출을 설정하는 것이 중요합니다.
운영하시는 분들의 경험담을 듣고 싶습니다. 여러분의 매장 순마진은 어떻게 되나요?