손님이 많아질 때, 가게 운영 전략은? > 일상게시판

최근 들어 저희 가게에 손님이 부쩍 많아졌습니다. 이런 상황에서 고민이 많아지는데요, 손님이 많아지면 가게를 확장하는 것이 좋을까요, 아니면 웨이팅을 통해 손님을 줄세우는 전략이 더 효과적일까요?

가게 확장은 초기 투자 비용이 크지만, 장기적으로 안정적인 수익을 기대할 수 있습니다. 반면, 웨이팅 전략은 단기적으로 손님들의 관심을 끌 수 있지만, 기다리는 시간이 길어지면 불만이 쌓일 수 있습니다.

저는 개인적으로 웨이팅 전략을 먼저 시도해 보고, 손님 반응을 보며 확장 여부를 결정하는 것이 좋다고 생각합니다. 손님들이 기다리는 동안 가게의 분위기를 느끼게 하고, 다른 메뉴를 시도할 기회를 줄 수 있기 때문입니다.

여러분은 어떻게 생각하시나요? 여러분의 경험이나 조언이 궁금합니다!