테이블 수와 매장 크기, 어떤 게 더 좋을까? > 일상게시판

안녕하세요, 창업하신 분들! 요즘 장사에 대한 고민이 많아져서 이렇게 글을 남깁니다.
최근에 40~50평 규모의 매장과 15평 규모의 나홀로 매장 중 어떤 것이 더 유리할지 고민하고 있습니다.
대규모 매장은 테이블 수가 많아 수익을 극대화할 수 있는 장점이 있지만, 인건비와 운영비가 많이 들고, 고객 수요를 맞추는 것이 쉽지 않을 것 같아요.
반면에, 소규모 매장은 관리가 간편하고, 고객과의 소통도 원활하지만, 수익이 제한적일 수 있습니다.
여러분은 어떤 경험을 가지고 계신가요? 대규모 매장과 소규모 매장, 각각의 장단점에 대해 이야기해 주시면 감사하겠습니다!