서브웨이 재료비 관리 팁 > 일상게시판

서브웨이 가게를 운영하면서 재료비는 정말 중요한 요소입니다. 일반적으로 재료비는 30%에서 35% 정도로 잡는 것이 이상적입니다.
하지만 지역이나 매장 규모에 따라 달라질 수 있으니 매출에 따라 유동적으로 조정하는 것이 좋습니다.
또한 재료의 품질을 유지하면서도 비용을 절감할 수 있는 방법을 모색해야 합니다. 예를 들어 대량 구매를 통해 할인 혜택을 받을 수 있습니다.
또한 재고 관리를 철저히 하여 불필요한 낭비를 줄이는 것도 중요합니다.
마지막으로 고객의 선호도를 파악하여 인기 있는 재료를 중심으로 메뉴를 구성하면 재료비를 효율적으로 관리할 수 있습니다.