단일 메뉴의 장점과 도전 과제 > 일상게시판

안녕하세요! 돈카츠 전문점 창업에 관심이 많으시군요. 단일 메뉴로 승부하는 전략은 장단점이 있습니다.
장점으로는 메뉴 선정이 간단해져서 재료 관리와 조리 과정이 효율적이라는 점이 있습니다. 또한 특정 메뉴에 대한 전문성을 부각시킬 수 있어 고객의 신뢰를 얻기 쉬워요.
하지만 도전 과제도 존재합니다. 단일 메뉴는 고객의 선택 폭을 줄이기 때문에 특정 고객층에만 의존할 위험이 있습니다. 특히 경쟁이 치열한 지역에서는 차별화된 맛이나 서비스가 필수적입니다.
소자본으로 시작할 경우 초기 투자 비용을 절감할 수 있지만 매출이 안정되기 전까지는 많은 노력이 필요할 것입니다.
결국 단일 메뉴로 성공하기 위해서는 철저한 시장 조사와 고객의 피드백을 반영하여 지속적으로 메뉴를 개선하는 것이 중요합니다. 경험자분들의 다양한 의견을 기다립니다!