부타동 창업 숯불구이 기구 추천 부탁드립니다! > 질문게시판

안녕하세요! 저는 현재 숯불 돼지고기 덮밥 즉 부타동을 창업 준비 중입니다.
최근에 수십 군데에서 수입 돼지 삼겹살의 단가를 찾아보았는데 업체마다 가격이 비슷한 것 같아 고민이 많습니다. 혹시 제가 모르는 더 좋은 경로가 있을까요? 또 고기를 숯으로 구울 때 양념을 바르면서 구울 계획인데요. 이전에 고깃집을 운영했을 때 유니콘 시스템의 초벌구이 2구짜리와 일반 주방업체에서 판매하는 900짜리 숯 초벌구이를 사용해본 경험이 있습니다.
양념구이에는 어떤 기구가 가장 적합할지 잘 모르겠어요. 혹시 추천하실 만한 좋은 숯 기구가 있다면 알려주시면 정말 감사하겠습니다! 고수님들의 많은 조언 부탁드립니다!