셀프바 운영의 묘미와 주의사항 > 질문게시판

최근 셀프바를 운영하면서 겪은 재미있는 에피소드를 공유하고 싶어요. 셀프바는 고객들이 자유롭게 음식을 담아갈 수 있는 시스템인데, 가끔 너무 열정적인 손님들이 계셔서 당황스러운 상황이 발생하기도 합니다.
예를 들어, 최근에 아주머니 세 분이 오셔서 셀프바의 상추를 다 쓸어가셨는데, 기본으로 제공되는 리필이 다섯 번이나 이루어졌더라고요! 그 덕분에 다른 손님들은 상추를 맛보지도 못했답니다. 이런 상황이 반복되면 다른 손님들에게 불만이 생길 수 있으니, 운영할 때 주의가 필요하겠어요.
셀프바는 고객들에게 자유로움을 주는 동시에, 적절한 규칙을 세워야 할 필요도 있습니다. 예를 들어, 일정량 이상 리필을 제한하거나, 특정 시간대에만 리필을 허용하는 등의 방법을 고려해보는 것도 좋을 것 같아요. 고객들이 더 즐겁게 이용할 수 있도록 하면서도, 다른 손님들의 불편함을 최소화하는 것이 중요하니까요!
여러분의 가게에서도 셀프바 운영 시 어떤 경험이 있었는지 공유해주시면 좋겠어요!