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삼겹살 진공포장 시 유의사항
2024.08.24
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안녕하세요!
진공포장할 때 수분 있는 포장으로 설정하는 것이 좋습니다. 수분 설정을 하지 않으면 고기의 육즙이 빠져나가면서 건조해질 수 있습니다.
이로 인해 고기의 맛과 질감이 떨어질 수 있고 조리 시에도 육즙이 적어져 식감이 떨어질 수 있습니다.
진공포장할 때 수분 설정을 통해 고기의 신선함을 유지하고 맛을 극대화할 수 있으니 꼭 설정하시길 추천드립니다!
추가적으로 진공포장 후 냉동 보관하면 장기 보관에도 유리하니 참고하시길 바랍니다!
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