한우육회 부위 선택 가이드 > 질문게시판

안녕하세요, 창업을 준비하고 있는 여러분!
한우육회는 많은 이들에게 사랑받는 메뉴 중 하나인데요, 어떤 부위를 사용하느냐에 따라 맛과 식감이 크게 달라질 수 있습니다.
육회에 가장 많이 사용되는 부위는 다음과 같습니다:
1. **등심**: 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.
2. **안심**: 가장 부드러운 부위로, 고급스러운 육회에 적합합니다.
3. **설깃살**: 씹는 맛이 좋고 풍미가 뛰어나 육회에 잘 어울립니다.
4. **목심**: 적당한 기름기가 있어 육즙이 풍부합니다.
부위를 선택할 때는 신선도와 품질도 중요하니, 믿을 수 있는 공급처에서 구매하는 것이 좋습니다.
여러분의 가게에서 어떤 부위를 사용할지 고민해보세요!