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양념갈비 숙성 방법에 대한 팁
2024.08.24
조회수 425
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안녕하세요 초보 장사꾼님^^
1. 양념갈비 소스 재사용에 대해 말씀드리자면 기본적으로 소스는 한 번 사용 후 폐기하는 것이 안전합니다.
1. 양념갈비 소스 재사용에 대해 말씀드리자면 기본적으로 소스는 한 번 사용 후 폐기하는 것이 안전합니다.
특히 고기와의 접촉이 있었던 소스는 세균 번식의 위험이 있으니 주의하세요.
2. 진공 포장기를 사용하여 숙성할 때 원육과 양념갈비 소스를 함께 넣고 워터에이징 수족관에서 숙성하는 방법은 효과적입니다.
다만 진공 포장 후 소스가 고기와 잘 혼합될 수 있도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다. 이 방법으로 숙성한 갈비는 더욱 깊은 맛을 낼 수 있을 거예요!
초보 장사꾼님의 성공적인 창업을 기원합니다!
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