저녁장사 테이블당 수익 목표 설정하기 > 질문게시판

안녕하세요 창업을 준비 중인 여러분!
저녁 술겸 저녁장사를 운영하면서 테이블당 수익 목표를 설정하는 것이 매우 중요합니다. 일반적으로 테이블당 회전율을 2시간으로 잡았을 때 재료비를 제외한 수익은 최소 3만원 이상이 되어야 안정적인 운영이 가능하다고 생각합니다.
이 금액은 인건비 전기세 등 고정비용을 제외하고도 충분한 이익을 남길 수 있도록 도와줍니다. 물론 지역이나 가게의 컨셉에 따라 달라질 수 있으니 시장조사를 통해 적절한 가격대를 설정하는 것이 중요합니다.
저녁장사에서의 고객 경험도 중요하니 메뉴 구성이나 서비스 품질도 함께 고려해야 합니다. 여러분의 성공적인 창업을 기원합니다!