백김치 신맛 조절 팁 > 질문게시판

안녕하세요 창업자 여러분!
백김치를 여름철에 보관할 때 신맛이 강해지는 문제는 많은 분들이 겪는 어려움입니다. 특히 박스로 받아서 저장할 경우 더욱 그런 것 같아요. 신맛을 조절하기 위한 몇 가지 팁을 공유해드릴게요.

1. **저온 보관**: 백김치는 가능한 한 낮은 온도에서 보관하세요. 냉장고의 온도를 0도에서 2도 사이로 유지하면 발효가 느려져 신맛이 덜해집니다.
2. **소금 농도 조절**: 김치 담글 때 소금의 농도를 조절해 보세요. 소금이 적당히 들어가면 발효가 늦춰져 신맛이 덜 발생합니다.
3. **재료 추가**: 배나 사과 같은 과일을 추가하면 자연적인 단맛이 더해져 신맛을 중화할 수 있습니다.
4. **소비 주기**: 재고를 적절히 관리하여 신선한 백김치를 자주 공급하는 것도 좋은 방법입니다. 발주를 자주 하는 것이 결국은 맛있는 백김치를 제공하는 지름길이죠!

이 방법들이 도움이 되길 바랍니다. 여러분의 백김치가 더욱 맛있어지길 응원합니다!