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쪽갈비 초벌 방법에 대한 조언
2024.08.24
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안녕하세요! 쪽갈비를 전문으로 운영하고 있는 사장님들께 질문 드립니다.
현재 저희 가게는 쪽갈비를 숯불로만 조리하고 있는데 초벌을 하기 위한 방법을 고민 중입니다.
1. 야끼바와 2. 오븐 중 어떤 기계가 더 적합한지 그리고 초벌 시간은 대략 얼마나 되는지 궁금합니다.
초벌 후 숯불에 구워내면 더 맛있게 나오는 것 같아서 여러 사장님들의 경험담을 듣고 싶습니다.
조언 주시면 정말 감사하겠습니다!
현재 저희 가게는 쪽갈비를 숯불로만 조리하고 있는데 초벌을 하기 위한 방법을 고민 중입니다.
1. 야끼바와 2. 오븐 중 어떤 기계가 더 적합한지 그리고 초벌 시간은 대략 얼마나 되는지 궁금합니다.
초벌 후 숯불에 구워내면 더 맛있게 나오는 것 같아서 여러 사장님들의 경험담을 듣고 싶습니다.
조언 주시면 정말 감사하겠습니다!
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