고기집 창업을 위한 필수 관리 노하우 > 일상게시판

고기집 창업을 고려하고 계신 분들을 위해 제가 경험한 관리 노하우를 공유하고자 합니다. 고기집은 특히 기름과 연기가 많이 발생하기 때문에, 기계 관리가 정말 중요합니다.
1. **에어컨 관리**: 고기집에서는 에어컨의 성능이 매우 중요합니다. 천장이 높은 경우, 평수의 4배 이상 능력을 가진 에어컨을 설치해야 합니다. 스탠드형보다는 천장형이 더 효과적이며, 설치 시에는 삼성이나 LG 제품을 추천합니다. 필터는 일주일에 한 번 청소해주고, 퇴근 시에는 송풍모드로 1시간 작동시켜 곰팡이를 방지하세요.
2. **바닥 관리**: 바닥은 미끄러움 방지를 위해 데코타일을 사용하는 것이 좋습니다. 스팀 청소기를 활용하여 주기적으로 청소해주면 위생적으로 유지할 수 있습니다. 카처 SC3 EasyFix 모델이 추천됩니다.
3. **닥트 설치**: 닥트를 시공할 때는 흡기뿐만 아니라 급기도 설치해야 합니다. 이는 내부 연기가 잘 빠지지 않을 때 유용합니다. 견적을 받을 때 바람 소음도 체크하는 것이 중요합니다.
이 외에도 여러 가지 팁이 있지만, 무엇보다도 정기적인 관리가 필요합니다. 고기집 창업을 계획하시는 분들께 도움이 되길 바랍니다!