오븐 초벌 삼겹살의 매력과 도전 > 질문게시판

안녕하세요, 창업 준비 중인 예비 사장님들!
최근에 오븐에 삼겹살을 초벌해서 판매하는 아이디어에 대해 고민하고 있습니다. 오븐 초벌은 육즙을 가두고, 겉은 바삭하게 만들어 줄 수 있는 매력이 있죠.
그런데 이 방법의 장단점에 대해 좀 더 알고 싶어서 이렇게 글을 올립니다.
장점으로는 조리 시간이 단축되고, 일관된 맛을 유지할 수 있다는 점이 있습니다. 또한, 오븐을 사용하면 기름 튐이 적어 청결한 조리가 가능하다는 것도 큰 장점이죠.
하지만 단점도 존재합니다. 오븐의 용량이 한정적이기 때문에 대량 생산에 어려움이 있을 수 있고, 초기 투자 비용이 상대적으로 높을 수 있습니다.
오븐 초벌 삼겹살을 운영해보신 경험이 있으신 분들의 조언을 부탁드립니다! 여러분의 의견이 큰 도움이 될 것 같습니다. 감사합니다!