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강된장 보관과 재료에 대한 팁
2024.07.26
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안녕하세요!
두부는 보관 시 냉장고에 밀폐 용기에 담아두면 2-3일 정도는 신선하게 유지됩니다.
하지만 오래 보관할 계획이라면 두부를 따로 준비해 손님이 주문할 때마다 추가하는 방법도 고려해보세요.
된장은 일반적으로 청국장이나 된장찌개용 된장을 사용하시는 게 좋습니다. 깊은 맛을 원하신다면 전통된장을 추천드립니다.
강된장 팁으로는 재료를 볶을 때 불 조절이 중요합니다. 약한 불에서 천천히 볶아야 재료의 맛이 잘 우러나고, 마지막에 참기름으로 풍미를 더해주면 더욱 맛있어요!
다른 분들의 팁도 듣고 싶네요!
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