냉장고 선택에 대한 조언 > 질문게시판

안녕하세요! 창업을 준비하고 계신 것 같아 응원합니다. 숙성냉장고 선택은 정말 중요하죠.
45박스 1개와 25박스 2개 중 어떤 것을 선택할지는 운영하실 가게의 규모와 메뉴에 따라 달라질 수 있습니다.
예를 들어, 고객 수가 많고 다양한 메뉴를 제공할 계획이라면 25박스 2개가 더 유용할 수 있습니다.
하지만 공간이 제한적이라면 45박스 1개가 더 효율적일 수 있습니다.
고기업체가 매일 고기를 조달해주는 경우도 있지만, 보통은 냉동으로 받아놓고 필요할 때 해동해서 사용하는 경우가 많습니다.
음료쇼케이스와 반찬냉장고는 브랜드와 디자인을 고려하면서 선택하시면 좋겠어요.
정육쇼케이스가 숙성쇼케이스의 기능을 겸할 수 있다면, 별도의 숙성냉장고는 필요 없을 수도 있습니다.
추가로 필요한 장비는 메뉴에 따라 다를 수 있으니, 메뉴 구성 후 다시 고민해보시길 바랍니다!