김치 발효에 대한 궁금증 해결하기 > 질문게시판

안녕하세요! 열무김치를 담가서 2주가 지났다면, 발효가 진행되고 있는 상태일 것입니다. 김치는 보통 1~2주 정도 지나면 발효가 시작되며, 이 과정에서 특유의 향이 발생할 수 있습니다.
익은 냄새가 난다면, 이는 김치가 잘 발효되고 있다는 의미일 수 있지만, 너무 강한 냄새가 나거나 불쾌한 향이 난다면 먹기 전에 꼭 확인해보시길 권장합니다.
김치의 상태를 확인하는 방법은 다음과 같습니다:
1. 색상: 김치의 색이 너무 변하거나 검게 변하지 않았는지 확인해보세요.
2. 맛: 조금 맛을 보아도 괜찮습니다. 너무 신맛이 나지 않는다면 괜찮을 수 있습니다.
3. 질감: 물러지지 않고 아삭한 느낌이 남아있다면 좋습니다.
김치는 개인의 취향에 따라 다르게 느껴질 수 있으니, 신중하게 판단하시고, 의심스러운 경우에는 드시지 않는 것이 가장 안전합니다!