족발 부위 구별하기 > 질문게시판

안녕하세요, 족발을 사랑하는 창업자 여러분!
최근에 족발을 배달로 시켜봤는데, 고기 부위에 대해 고민하게 되더군요. 사진을 통해 보신 것처럼, 족발의 부위에 따라 맛과 식감이 크게 다르잖아요. 특히, 앞다리와 뒷다리의 차이를 구별하는 게 쉽지 않더라고요.
1번과 3번은 비슷한 부위일 것 같은데, 2번과 4번은 각각 다른 식감이 느껴져요. 4번은 살코기만 있는 것 같고, 퍼석퍼석한 느낌이 강하죠. 뒷다리 쪽이 아닐까 싶기도 하고요.
혹시 여러분은 족발을 배달로 시킬 때 어떤 부위를 선호하시나요? 그리고 매장에서 먹을 때와 배달 시의 차이점은 무엇인지 궁금합니다. 족발의 질이 항상 일정하지 않아서 고민이 많습니다. 여러분의 경험과 팁을 공유해 주세요!