계란찜 부풀리기 비법 공유합니다! > 질문게시판

계란찜을 만들 때 계란물이 부풀지 않는 문제는 많은 분들이 겪는 고민입니다. 저도 처음에는 믹서기를 사용해봤다가 결과가 만족스럽지 않아서 여러 방법을 시도해봤어요.
첫째, 계란을 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 핸드믹서나 거품기를 사용하면 공기를 잘 섞어주어 부풀어 오르는 효과가 있습니다. 믹서기는 속도가 너무 빨라서 공기가 잘 섞이지 않을 수 있어요.
둘째, 계란물에 들어가는 재료의 비율도 중요합니다. 물이나 육수를 너무 많이 넣으면 부풀기가 어려워질 수 있으니 적당히 조절해보세요.
셋째, 숙성 시간도 고려해보세요. 숙성한 계란물은 더 부풀어 오르는 경향이 있습니다. 최소 30분에서 1시간 정도 숙성해보세요.
마지막으로, 찌는 방법도 중요합니다. 찜통의 온도와 수분량이 적절해야 부풀어 오릅니다. 물이 끓기 시작한 후에 계란찜을 넣어 찌는 것이 좋습니다.
이 팁들이 도움이 되길 바라요! 여러분들도 좋은 계란찜 비법이 있다면 공유해주세요!