국 보관 팁과 함께하는 육개장 관리법 > 질문게시판

안녕하세요, 창업하신 여러분! 최근에 한 손님께서 국이 상했다고 하시면서 난감한 상황을 겪으셨다고 하네요. 저도 비슷한 경험이 있어서 몇 가지 팁을 공유하고자 합니다.

1. **빠른 냉각**: 국을 끓인 후에는 가능한 빨리 냉각시켜야 합니다. 뜨거운 상태로 냉장고에 넣으면 온도가 올라가서 다른 음식도 상할 수 있어요. 냉각용 통에 옮겨 담고 얼음물에 담가서 식히는 방법이 좋습니다.

2. **소분 보관**: 대용량으로 끓인 국은 소분해서 보관하는 것이 좋습니다. 작은 용기에 나누어 담고, 필요할 때마다 꺼내서 데우면 더 신선하게 즐길 수 있어요.

3. **유통기한 체크**: 냉장고에 보관할 때는 최대한 빨리 소비하는 것이 중요합니다. 일반적으로 3~4일 이내에 소비하는 것이 좋고, 그 이후에는 냉동 보관을 고려해보세요.

4. **냉동 보관**: 국을 냉동하면 보존 기간이 늘어나고, 필요할 때 간편하게 데워 먹을 수 있습니다. 얼리기 전에 국의 온도가 완전히 식은 후에 넣는 것이 포인트입니다.

이 외에도 다른 고수님들의 의견이 궁금하네요! 여러분은 어떤 방법으로 국을 보관하시나요?