초보 창업자의 고기집 도전기 > 질문게시판

안녕하세요! 저도 초보 창업자로서 고기집 창업을 준비하고 있습니다. 최근에 체인 고기집을 방문했는데, 고기 상태가 별로여서 많이 실망했어요. 고기의 색깔이 누렇고, 냄새도 조금 났거든요. 하지만 구우니까 냄새는 사라지긴 했습니다.
묵은지도 첫 리필 때는 맛있었는데, 두 번째 리필에서는 너무 셔서 못 먹겠더라고요. 이런 경험을 통해 제가 창업할 때는 좋은 고기를 사용하고, 레시피에 신경을 써서 맛있는 메뉴를 만들고 싶습니다.
초보 창업자로서 많은 고민이 있지만, 꼭 성공하고 싶어요! 여러분의 경험이나 조언이 있다면 공유해주시면 감사하겠습니다. 힘내서 잘 해보려고 합니다!