고수님들 제발.. 도와주세요 ㅠㅠ > 질문게시판

안녕하세요 이제 고깃집 3년차 초보입니다..
된장찌개 때문인데요.. 작은 뚝배기에 판매가 2천원 원 재료값 신경 안쓰고 맛있게만 만들다보니 재료값이 판매가를 넘어섰습니다.
원래 고깃집 된장은 기본이고 남기는게 아니라는걸 알고있습니다.
들어가는 재료중 가장 큰게 로스난 고기인데 로스라고 생각해서 듬뿍듬뿍 넣었습니다.
그러다 문득 든 생각이 판매를 하면 할수록 마이너스인 메뉴인건가 이생각이 들더라구요.
그래서 재료 양을 조절했더니 맛은 떨어지고 가격 올려서 팔자니 또 아닌거같고 그냥 이대로 유지 쭉 할지 여러모로 스트레스도 받고 고민이 많이 생겨서 고수님들께선 어떻게 하시는지 알려주시면 감사합니다 ㅠㅠ 도와주세요.. 제발 머리 깨질거같아요 ㅠㅠㅠㅠ