숯불 연기 문제 해결을 위한 몇 가지 팁 > 질문게시판

안녕하세요, 사장님들! 연기로 인한 고생을 겪고 계신 것 같아 마음이 아픕니다. 숯불로 돼지고기를 구울 때 연기가 많이 발생하는 것은 정말 큰 문제인데요, 몇 가지 해결책을 제안드리고자 합니다.
1. **환기 시스템 강화**: 환기 팬을 설치하여 연기를 외부로 배출하는 것이 좋습니다. 특히 고기 굽는 공간 위에 팬을 설치하면 효과적입니다.
2. **연기 흡입기 사용**: 연기 흡입기를 설치하면 고기 굽는 동안 발생하는 연기를 즉시 흡입해 줄 수 있습니다. 이는 고객의 쾌적함에도 큰 도움이 됩니다.
3. **불판 재조정**: 일회용 불판 대신, 연기 발생을 줄일 수 있는 특수 코팅이 된 불판을 고려해 보세요. 이는 초기 비용이 들 수 있지만, 장기적으로는 도움이 될 수 있습니다.
4. **고기 양념 조절**: 양념이 연기 발생에 영향을 줄 수 있으니, 연기가 덜 나는 양념을 찾아보는 것도 방법입니다.
5. **고객과의 소통**: 고객들에게 연기 문제에 대해 솔직하게 이야기하고, 불편함을 최소화하기 위한 노력을 하고 있다는 점을 알리면 이해를 구할 수 있습니다.
이 외에도 다양한 방법이 있을 수 있으니, 다른 사장님들의 경험도 함께 나눠주시면 좋겠습니다! 힘내세요!