냉삼 손질 팁 공유합니다! > 질문게시판

냉삼을 처음 시작하신다니 정말 흥미로운 도전이네요! 고기가 얼어서 손질이 힘든 경우가 많죠. 저도 처음에 많이 힘들었는데, 몇 가지 팁을 공유할게요.
1. **해동 방법**: 고기를 냉장고에서 서서히 해동하는 것이 가장 좋습니다. 급속 해동을 하면 고기가 더 얼기 때문에, 미리 계획을 세워서 해동하세요.
2. **칼 사용**: 날카로운 칼을 사용하면 고기를 자르는 데 도움이 됩니다. 특히, 고기 전용 칼이 있다면 더욱 좋습니다.
3. **온도 조절**: 손질하기 전에 고기가 약간 부드러워질 때까지 기다리는 것도 좋은 방법입니다. 너무 얼어붙은 상태에서 작업하면 고기가 찢어질 수 있습니다.
4. **작업 환경**: 작업대의 온도를 조금 높여주면 고기가 덜 얼어붙어 작업하기 쉬워요.
5. **작은 조각으로 나누기**: 한입 크기로 자르기 위해서는 먼저 큰 덩어리를 반으로 자르고, 그 후에 작은 조각으로 나누는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 쉽게 손질할 수 있습니다.
이 팁들이 도움이 되길 바랍니다!