진갈비와 함께하는 부위 활용법 > 질문게시판

안녕하세요, 창업자 여러분!
최근 진갈비를 사용하면서 밑에 딸려오는 고기에 대해 궁금해하시는 분들이 많으신 것 같아요. 진갈비의 밑부분에 붙어 있는 고기는 보통 '갈비살'이나 '양지'로 불리는 부위입니다. 이 부위는 진갈비와는 또 다른 맛과 질감을 가지고 있어요.

저는 이 고기를 국물 요리에 활용하는 걸 추천드립니다. 손질할 때 떼어내는 것이 번거로울 수 있지만, 국물의 깊은 맛을 더해주기 때문에 한 번 시도해보시면 좋을 것 같아요. 또한, 이 부위를 활용한 다양한 요리법을 공유하면 서로에게 큰 도움이 될 것 같습니다!

여러분은 어떻게 활용하고 계신가요? 다양한 아이디어를 나눠보아요!