마장동고기집 운영 시 마진율과 수익성 > 질문게시판

안녕하세요, 마장동고기집을 운영 중이거나 체인점을 생각하시는 분들께 질문 드립니다.
마진율에 대한 정보가 너무 중요하다는 걸 잘 알고 있습니다. 특히 소주와 맥주 같은 주류는 가격 설정이 수익성에 큰 영향을 미치죠.
본사에서 제시하는 마진율과 실제 운영 시의 마진율이 다를 수 있다는 점, 저도 경험해봤습니다.
실제로 운영을 하면서 느낀 점이나, 마진율을 높이기 위한 팁이 있다면 공유해주시면 감사하겠습니다!
특히 소주와 맥주를 2천원에 판매할 경우, 얼마나 남는지 궁금합니다. 여러분의 경험을 나눠주세요!