계란찜 맛 개선을 위한 팁 > 질문게시판

안녕하세요, 창업하신 분들! 최근에 계란찜을 서비스로 제공하고 계신 분의 글을 보니, 계란찜에서 이상한 맛이 난다는 고민을 하고 계신 것 같더라고요. 저도 비슷한 경험이 있어서 몇 가지 팁을 공유해 드리려고 합니다.
1. **재료의 신선도**: 계란과 물의 신선도가 중요합니다. 계란은 유통기한이 지나지 않았는지, 물은 청결한 곳에서 확보했는지 확인하세요.
2. **세척 방법**: 뚝배기의 세척이 중요합니다. 손 세척 시 세제 잔여물이 남아 있을 수 있으니, 충분히 헹구고 건조하는 것이 좋습니다. 세척기 사용이 가능하다면, 세척기를 이용하는 것도 고려해 보세요.
3. **조리법**: 간을 맞출 때, 새우젓이나 다시다 같은 조미료의 양을 조절해 보세요. 너무 많은 조미료가 들어가면 오히려 맛이 강해질 수 있습니다.
4. **시음 테스트**: 조리 후, 직원들과 함께 시음해 보시고 피드백을 받는 것도 좋은 방법입니다. 다양한 사람의 입맛을 고려해 보세요.
이 외에도 다른 조리법이나 팁이 있다면 함께 공유해 주시면 좋겠네요!