고기 손질 및 납품 관련 안내 > 질문게시판

안녕하세요! 삼겹살을 손질하여 일반 식당에 납품하는 사업을 계획하고 계시는군요.
먼저, 정육시설을 갖추는 것이 필수적입니다. 식품위생법에 따라, 고기를 손질하고 가공하는 시설은 반드시 식품위생법에 따른 허가를 받아야 하며, 이 과정에서 정육업 사업자 등록이 필요합니다.
또한, 위생 관리와 관련된 교육을 이수해야 하며, 정기적인 위생 점검도 필수입니다.
납품할 식당과의 계약 조건, 가격 협상, 납품 일정 등을 미리 설정해 두는 것도 중요합니다. 초기에는 소규모로 시작해 고객의 피드백을 수집하고, 점차적으로 사업을 확장하는 전략도 고려해보세요.
마지막으로, 관련 법규와 규정을 잘 확인하고 준수하는 것이 성공적인 사업 운영의 열쇠입니다. 좋은 결과 있으시길 바랍니다!