주방 운영 효율성 높이기 > 프랜차이즈 후기

최근 주방 운영에서 효율성을 높이기 위해 여러 가지 방안을 고민하고 있습니다.
특히 설거지 업무는 시간 소모가 크고 인력 관리가 어려워 항상 고민의 대상이었죠.
그래서 저는 초음파 세척기를 도입하기로 결정했습니다.
결과적으로 15개 테이블 이하의 작은 규모의 식당에서는 1명의 알바생과 세척기를 함께 사용하는 것이 매우 효과적이라는 것을 알게 되었습니다.
세척기 덕분에 설거지 시간을 대폭 줄일 수 있었고 직원들도 더 많은 시간을 다른 업무에 집중할 수 있게 되었어요.
여러분도 주방 운영에서 효율성을 높이고 싶다면 세척기 설치를 고려해보세요!