[경험담] 위생 관리의 중요성, 작은 실수로 큰 피해를! > 일상게시판

최근에 제가 운영하는 고깃집에서 위생 관리의 중요성을 절실히 느끼게 된 사건이 있었습니다.
한 직원이 고기를 손질하는 동안 담배를 피우고, 손을 제대로 씻지 않은 채로 계속 작업을 했던 것입니다. 처음에는 그냥 눈에 띄지 않아서 넘어갔지만, 손님들이 불만을 제기하기 시작하더군요.
결국, 이런 상황을 보고 받은 고객이 위생 관련 기관에 신고를 했고, 저희 가게는 조사에 들어갔습니다.
조사 결과, 위생 관리가 미흡하다는 지적을 받았고, 저희는 큰 처분을 피할 수 없었습니다. 이 사건을 통해 느낀 점은, 직원 교육과 위생 관리의 중요성을 다시 한번 깨닫게 되었다는 것입니다.
이런 일이 발생하지 않도록 정기적인 교육과 점검을 통해 위생 관리를 철저히 해야겠다고 다짐했습니다. 여러분도 위생 관리에 소홀하지 않도록 주의하시길 바랍니다!