허위 리뷰에 대한 대응과 가게 운영의 어려움 > A/S

안녕하세요 오늘은 최근에 겪은 일에 대해 공유하고자 합니다.
최근에 저희 가게에 100% 허위 사실이 담긴 리뷰가 올라왔습니다. 손님이 8시 5분에 입장하셨고 저희는 영업시간이 11시부터 9시까지임을 안내드렸습니다. 그 분이 "그 정도면 충분하다"고 하셔서 자리에 앉으셨는데 이후에 마감 관련해서 불만을 제기하셨더군요.
저희는 항상 인원수에 맞춰 주문을 받는 방침을 가지고 있습니다. 이는 음식 양에 대한 불만을 줄이기 위한 조치인데 그런 점을 이해하지 못하시고 불만을 제기하신 것 같습니다. 또한 저희는 직접 담근 묵은지를 사용하고 있으며 김치 제공에 대한 부분도 여건상 무제한 제공이 불가능하다고 안내드렸습니다. 그럼에도 불구하고 허위 사실이 담긴 리뷰로 인해 고민이 깊어지고 있습니다.
물론 이 리뷰 하나로 큰 타격은 없겠지만 앞으로도 이런 일이 계속된다면 어떻게 대응해야 할지 고민이 됩니다. 장사하는 것이 정말 어렵다는 것을 다시 한번 느끼게 되는 하루입니다. 혹시 비슷한 경험을 하신 분들이 계시다면 어떻게 대처하셨는지 조언 부탁드립니다!