근무시간 외에도 손님을 받는 문제 > A/S

안녕하세요 가게 운영에 대한 고민을 나누고 싶습니다.
최근에 출근 전 근무시간이 아닌데도 사장님이 손님을 받으라고 하셔서 많이 힘들었습니다. 2 3시간 일찍 출근하는 것은 기본이 되었고 그렇다고 급여가 더 늘어나는 것도 아니니 이 부분에 대한 배려가 필요하다고 생각합니다.
주방 직원이 두 명인데 두 사람이서 재료 준비뿐만 아니라 주방 서빙 카운터까지 모두 해야 하는 상황입니다. 이게 과연 정상적인 운영일까요?
여러분은 어떻게 생각하시나요? 혹시 비슷한 경험이 있으신 분들이 계시면 공유해 주시면 좋겠습니다.