환기 시스템 고민 중입니다! > 에어콘

안녕하세요 창업을 준비하고 있는 예비 사장입니다!
최근에 부탄 착화식 숯불로스터를 사용하려고 계획 중인데 환기 문제에 대해 고민이 많습니다. 매장 규모는 약 20평 정도로 테이블은 8개 정도 배치할 예정입니다.
선배님들께 여쭙고 싶은 것은 환기 시스템을 어떻게 구성해야 할지에 대한 것입니다. 자바라 닥트를 사용하지 않고도 효과적인 환기가 가능할까요? 혹시 환풍기만으로도 충분한지 아니면 닥트 설치가 꼭 필요한지 궁금합니다. 많은 조언 부탁드립니다!
창업 준비하면서 많은 선배님들의 노하우를 듣고 싶습니다. 항상 응원합니다!