덕트 설치에 대한 조언 요청 > 에어콘

안녕하세요 창업을 준비 중인 예비 사장입니다. 요식업에 30년 경력을 가진 저지만 이번 창업은 처음이라 여러 가지로 고민이 많습니다.
현재 가게는 건평 37평으로 홀 23평 주방 7평 기타 공간 7평으로 구성되어 있습니다. 테이블은 총 12개를 배치할 예정입니다.
최근 두 곳에서 덕트 설치 견적을 받았는데 설치 방식이나 비용에 대해 고민이 많습니다. 특히 구이기에는 오리회전구이를 사용할 예정이라 덕트 시스템이 매우 중요할 것 같습니다.
고수님들의 경험담이나 조언을 듣고 싶습니다. 어떤 점을 주의해야 할지 혹은 추천하는 업체가 있다면 알려주세요!