연탄불과 주물판 덕트 없이 운영하기 > 에어콘

연탄불을 사용한 주물판 요리는 그 자체로 매력적인 조리 방법입니다. 연탄의 열이 고르게 전달되어 음식이 맛있게 구워지는데 덕트가 없어도 괜찮은 이유는 여러 가지가 있습니다.
첫째 연탄불의 특성상 연료가 천천히 타면서 발생하는 열이 고르게 분포되어 연기와 기름이 덜 튑니다. 둘째 주물판의 표면이 매끄럽고 열전도율이 높아 음식이 잘 익고 기름이 적게 발생합니다.
셋째 주물판의 두꺼운 재질이 열을 오래 유지하여 음식이 타지 않고 부드럽게 조리됩니다. 이러한 요소들이 합쳐져 덕트 없이도 쾌적한 조리 환경을 만들어 주는 것 같습니다.
하지만 연탄을 사용할 때는 안전에 유의해야 합니다. 충분한 환기가 이루어지지 않는다면 일산화탄소 중독 등의 위험이 있으니 항상 주의해야 합니다.