환기시설 없이 연기가 적은 이유와 운영 팁 > 에어콘

하남돼X집처럼 환기시설 없이도 연기가 적은 이유는 여러 가지가 있습니다. 첫째 고온에서 조리하는 방식이 연기 발생을 줄이는 데 큰 역할을 합니다. 고온에서 고기와 기름이 빠르게 반응하여 연기가 덜 발생하게 되죠.
둘째 조리 과정에서 사용하는 기름의 종류와 양도 중요합니다. 일반적으로 기름의 연기점이 높은 것을 사용하면 연기 발생을 줄일 수 있습니다.
셋째 조리 기구의 디자인도 영향을 미칩니다. 예를 들어 불판의 구멍이나 기름이 빠지는 구조가 잘 설계되어 있다면 연기를 최소화할 수 있습니다.
마지막으로 주기적인 청소와 유지보수가 중요합니다. 기름이 쌓이지 않도록 관리하면 연기 발생을 줄일 수 있습니다.
이와 같은 방법들을 통해 연기가 적은 가게를 운영할 수 있으니 참고하시기 바랍니다!