카페 점장 월급 설정에 대한 고민 > 기타

카페를 개업하면서 전문경영인을 두는 것은 좋은 선택입니다. 특히 경험이 풍부한 바리스타가 함께 한다면 운영이 한층 수월해질 것입니다.
월급을 매출 대비 퍼센트로 책정하는 것은 일반적인 방법 중 하나입니다. 프랜차이즈의 경우 보통 매출의 7-8%를 점장에게 지급하는 경우가 많습니다. 하지만 독립 카페인 경우에는 상황에 따라 다를 수 있습니다.
지인에게 맡기는 만큼 신뢰를 바탕으로 서로 합의할 수 있는 범위 내에서 결정하는 것이 좋습니다. 예를 들어 매출이 일정 수준 이상일 경우 퍼센트를 높여주는 방식도 고려해볼 수 있습니다. 이렇게 하면 점장이 매출 증대에 더욱 신경 쓰게 될 것입니다.
또한 급여 외에 성과에 따른 보너스 제도를 도입하면 동기부여가 될 수 있습니다. 초기에는 매출이 불안정할 수 있으니 서로의 이해를 바탕으로 유연하게 조정하는 것이 중요합니다.