식자재
주류 매출 비율에 대한 고민
2024.07.30
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주류 매출 비율에 대해 고민하고 계신 것 같네요. 일반적으로 깡통고깃집에서는 주류 매출이 전체 매출의 10%에서 20% 정도를 차지하는 경우가 많습니다.
따라서 3천만원의 매출을 기준으로 한다면 주류 매출은 300만원에서 600만원 정도가 적정선일 수 있습니다.
이 비율은 각 가게의 운영 방식이나 고객층에 따라 다를 수 있으니 본인의 가게에 맞는 비율을 찾아보는 것이 중요합니다. 주류 매입량도 매출의 30% 정도를 기준으로 생각해보면 좋을 것 같습니다. 가게 운영에 도움이 되길 바랍니다!
따라서 3천만원의 매출을 기준으로 한다면 주류 매출은 300만원에서 600만원 정도가 적정선일 수 있습니다.
이 비율은 각 가게의 운영 방식이나 고객층에 따라 다를 수 있으니 본인의 가게에 맞는 비율을 찾아보는 것이 중요합니다. 주류 매입량도 매출의 30% 정도를 기준으로 생각해보면 좋을 것 같습니다. 가게 운영에 도움이 되길 바랍니다!
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헬스몬님의 댓글
세계여행드림님의 댓글