일반음식점 주류 원가 관리 방법 > 식자재

안녕하세요 창업자 여러분!
최근에 주류 원가 관리에 대한 고민이 많아져서 이렇게 글을 남깁니다.
일반 음식점을 운영하면서 주류를 판매하게 되면 원가를 얼마나 잘 관리하느냐가 매출에 큰 영향을 미치더라고요.
저는 한 달에 소주와 맥주를 합쳐서 300-400만 원 정도를 판매하고 있는데 이럴 경우 주류 원가는 얼마나 잡아야 할까요?
대부분의 경우 주류 원가는 25-30% 정도로 설정하는 것이 좋다고 들었어요.
즉 300만 원을 판매했다면 원가는 75-90만 원 정도가 적당할 것 같습니다.
혹시 더 좋은 방법이나 조언이 있다면 댓글로 공유해주시면 감사하겠습니다!