대형주방 운영의 노하우와 라셀르 냉장고 활용법 > 주방기기/설비

 대형주방을 운영하면서 느낀 점과 라셀르 냉장고의 활용법에 대해 공유해보려 합니다.
최근에 대형주방을 구성하면서 라셀르 간냉식 업소용 냉장고를 16대나 설치했습니다.

 이 냉장고는 특히 카페와 베이커리에서 인기가 많더라고요. 브랜드 인지도가 높고 A/S 서비스도 좋아서 믿고 사용할 수 있었습니다.
냉장고 외에도 고기숙성고 제빙기 등 다양한 장비를 함께 사용하여 주방 운영의 효율성을 높였습니다. 

특히 초벌실을 따로 만들어 고객에게 나가는 음식을 더욱 신선하게 제공할 수 있었습니다.

대형주방을 운영하면서 가장 중요한 것은 효율적인 공간 활용과 장비 선택입니다. 

라셀르 제품들은 이러한 점에서 매우 유용했습니다. 주방을 구성할 때는 각 공간의 기능을 고려하여 배치하는 것이 중요합니다. 

예를 들어 배식구와 퇴식구를 잘 설계하면 직원들의 동선이 단축되어 업무 효율이 올라갑니다.
여러분도 창업을 계획하고 있다면 냉장고와 같은 기본 장비 선택에 신중을 기하시길 바랍니다. 

필요하신 장비에 대한 문의는 언제든지 환영합니다!