식재료 보관의 중요성과 팁 > 주방기기/설비

안녕하세요 창업 준비 중인 여러분! 오늘은 식재료 보관의 중요성과 몇 가지 유용한 팁을 공유하고자 합니다.
식당이나 카페를 운영하면서 가장 중요한 것 중 하나는 바로 신선한 식재료를 유지하는 것입니다. 잘 보관된 식재료는 음식의 맛과 품질을 높일 뿐만 아니라 식품 안전에도 큰 영향을 미칩니다.
첫째 식재료는 적절한 온도와 습도를 유지해야 합니다. 특히 냉장고와 냉동고의 온도를 정기적으로 체크하여 식재료가 상하지 않도록 관리하세요.
둘째 밀가루나 쌀 같은 건조 식재료는 습기와 직사광선을 피할 수 있는 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 벌레나 곰팡이의 발생을 예방할 수 있습니다.
셋째 원두 커피는 공기와의 접촉을 최소화해야 하므로 진공 포장된 용기에 보관하는 것이 최선입니다. 이렇게 하면 신선한 맛을 오래 유지할 수 있습니다.
마지막으로 주기적으로 재고를 체크하고 유통기한이 지난 식재료는 즉시 폐기하는 습관을 기르는 것이 중요합니다.
이런 작은 관리가 여러분의 가게 운영에 큰 도움이 될 것입니다!