통돌이 직화기 사용 후기 및 조언 > 매장비품/설비/렌탈

안녕하세요 가게 운영 중 통돌이 직화기를 고려하고 계신 점주님들께 도움이 될 만한 정보를 공유하고자 합니다.
저도 최근에 통돌이 직화기를 구입하여 사용해본 결과 냉동 차돌박이와 대패삼겹살을 조리하는 데 매우 유용하다는 것을 알게 되었습니다.
특히 냉동 상태의 고기를 사용할 때 기계의 통돌이 기능 덕분에 고기가 잘 분리되어 구워지는 것을 경험했습니다. 겉부분이 타지 않고 내부까지 고르게 익는 점이 가장 큰 장점이었습니다.
하지만 몇 가지 주의할 점도 있었습니다. 고기의 두께나 상태에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니 처음 사용할 때는 몇 번의 테스트가 필요할 것 같습니다. 그리고 기계의 청소도 생각보다 번거로울 수 있으니 이를 감안하셔야 합니다.
기계 가격이 부담스러울 수 있지만 인건비 절감과 조리 효율성을 고려할 때 장기적으로는 좋은 투자라고 생각합니다. 혹시 더 궁금하신 점이 있다면 댓글로 남겨주세요!