프랜차이즈 시대의 생존 전략 > 실시간HOT글

최근 백종원씨가 언급한 것처럼 프랜차이즈가 개인 식당보다 경쟁에서 우위를 점하는 이유는 소비자에게 더 나은 가치를 제공하기 때문입니다. 이를 극복하기 위해서는 개인 식당도 차별화된 전략이 필요합니다.
첫째 메뉴의 독창성을 강조해야 합니다. 소비자들은 흔하지 않은 특별한 메뉴를 찾고 있습니다. 남들과 다른 요리를 제공한다면 경쟁에서 한 발 앞서 나갈 수 있습니다.
둘째 고객 경험을 중시해야 합니다. 좋은 음식뿐만 아니라 친절한 서비스와 쾌적한 분위기를 제공하는 것이 중요합니다. 고객이 다시 찾고 싶어하는 가게가 되어야 합니다.
셋째 소셜 미디어를 적극 활용해야 합니다. 인스타그램 페이스북 등에서의 홍보는 필수입니다. 고객의 리뷰와 사진이 자연스럽게 홍보가 되도록 유도해야 합니다.
마지막으로 가격 정책을 재검토해야 합니다. 원가를 철저히 분석하고 소비자에게 합리적인 가격을 제시하는 것이 중요합니다. 가격을 올리는 것이 아니라 가치를 높여 소비자의 선택을 받는 것이 필요합니다.
이러한 전략을 통해 개인 식당도 프랜차이즈와의 경쟁에서 살아남을 수 있을 것입니다.