주방 청소의 중요성 그리고 성공적인 방제 방법 > 실시간HOT글

안녕하세요 여러분! 오늘은 주방 청소와 방제 작업의 중요성에 대해 이야기해보려고 합니다.
최근에 한 매장에서 15년 동안 청소를 하지 않은 주방을 맡게 되었는데 정말로 많은 교훈을 얻었습니다.
매장 운영을 하다 보면 기름때와 이물질이 쌓이는 건 피할 수 없는 일이죠. 하지만 이걸 방치하면 나중에 큰 문제가 될 수 있습니다.
특히 기름이 많이 사용되는 치킨이나 중화요리 가게는 더욱더 주의해야 합니다.
제가 맡은 매장은 기름때가 심각해서 수작업으로 긁어내는 데만 8시간이 걸렸습니다.
이 과정에서 가장 효과적이었던 것은 멀티커터라는 장비였는데 이걸 사용하니 기름을 제거하는 데 큰 도움이 되더군요.
하지만 장비가 쉽게 망가지는 단점이 있어서 사용 시 주의가 필요했습니다.
1차 작업 후에는 약품을 폼 형태로 도포하여 기름과 반응할 수 있도록 했습니다.
이렇게 하면 기름이 녹아내리는 데 필요한 시간을 충분히 줄 수 있죠.
마지막으로 청소 후에는 잔여 방제 작업을 통해 바퀴벌레 같은 해충도 확실히 잡을 수 있었습니다.
여러분도 매장 청소와 방제를 소홀히 하지 마시고 정기적으로 관리하셔서 쾌적한 환경을 유지하시길 바랍니다!