김밥집 재오픈을 위한 준비와 고민 > 실시간HOT글

안녕하세요 가게 운영에 대한 고민을 나누고 싶습니다.
최근에 김밥집을 재오픈할 계획을 세우고 있는데요 6개월 전까지 운영했던 가게를 폐업한 후 많은 생각을 했습니다. 개인 사정으로 인해 쉬는 동안 저의 김밥 기술을 다른 분에게 전수하며 체인 사업을 도와드리기도 했습니다.
이제 다시 조그마하게 테이크아웃 김밥 떡볶이 튀김으로 가게를 열어보려 합니다. 요양병원에서 근무하면서도 김밥에 대한 애정이 커져서 힘든 일이지만 제가 좋아하는 일을 하는 것이 맞다고 생각하게 되었습니다.
하지만 요즘 김밥 재료인 김의 시세가 불안정하고 물가도 많이 오르고 있어서 걱정이 됩니다. 다른 김밥집 사장님들은 요즘 어떤 상황인지 궁금합니다. 여러분의 경험이나 조언이 필요합니다. 함께 힘내서 좋은 결과를 만들어 봅시다!